Кинеска јабука, рајска јабука, јапанска јабука, каки води поријекло из Кине. Одомаћена је у Јапану па се често среће под именом јапанска јабука. Позната је и под именом каки. У САД је зову персимон. Распрострањена је и у Кореји.
Рајска јабука је одомаћен назив у Бугарској.
Рајска јабука има наранџасте плодове изузетно слатког укуса. Однос шећера и киселина је такав да је слатка као колач. Каки је воћка коју једни људи обожавају док је други не желе ни окусити. Постоје врсте које морају да одстоје и омекане како би биле слатке јер тек убране садрже танине, што кажемо скупљају уста. Такве врсте могуће је чувати до краја фебруара. Постоје и врсте које је могуће одмах са стабла јести
ЏИРО
ЏИРО. Узгојни облик: сорта средње бујног раста, широке крошње. Нарасте 3 до 5 метара у висину и ширину.
Плод: округласт, благо спљоштен, у пуној зрелости интензивне је наранџасте боје, сочан и сладак. Плод тежи око 250 грама.
Самооплодна сорта, ако се посади с другим сортама, урод ће бити већи
може се јести у чврстом стању (попут јабуке) или оставити да сазрије и омекша на стаблу.
ТИПО
ТИПО је врло родна сорта, средње бујног раста, пирамидална крошња. Плод је врло крупан, округластог облика. У вријеме бербе кожица је жуте до наранџасте боје; кад плод мацерира (омекша) постаје интензивно наранџаст. Месо је код неоплођених плодова жутонаранџасто, а код оплођених жућкастосмеђе, одличног укуса (оплођени плодови су тврдо јестиви).
Хачија (Hachiya).
Конусни плодови са црном тачком на врху, наранџасте боје, веома слатки, тежине 100-200 г.
Fuyu (Фуjу)
Фују је без танина, касно зрије, плодови су округло-равни, црвено-наранџасти, тежине 30-110 г. Једнодомна сорта.
ХИАКУМЕ
Сорта какија Хиакуме је снажног раста. Има само женске цвјетове. Плодови су наранџасти, округли и теже до 300 грама. Месо је смеђе код стабала са сјеменом, а жуто код стабала без сјемена. Месо је желатинасто, сочно и одличног укуса. Може дати плодове без опрашивања, али тада ће плод имати жуто месо. Принос је висок. Жути плодови се јављају почетком новембра. Отпорност на мраз до -20°C.
Предности сорте какија Хјакуме су: крупни плодови, висок принос и веома укусан плод.
Костата
Костата је изузетно отпорна на мраз. Плодови су средње величине.
Росејанка
Росијанка каки је настао укрштањем вирџинијског каки и кинеског какија. Ова хибридна сорта је самооплодна и отпорна на мраз (до 30 степени Целзијуса).
Дрво је средње величине, достиже до четири метра. Заобљена круна достиже три метра у пречнику.
Ова самоопрашујућа сорта даје плодове који замећу без опрашивача. Има благу, некиселкасту арому и висок садржај шећера, жуто-наранџасте је боје.
Зрео каки тежи 120-140 грама. Биљка почиње да рађа плодове са 3-4 године. Приноси плодова до 40-55 кг по стаблу. Плодови су чврсти, са киселкастим месом које подсећа на густи џем. Веома је сладак и ароматичан. Плодови сазревају у октобру-новембру. Дуго висе на дрвету, а да не опадају. Убрани плодови могу се чувати до јануара.
Биљка је отпорна на скоро све болести, тако да јој није потребан никакав додатни третман. Потребно је редовно заливање.